KCOkurds.globalKCOWarisan
Cari
Akun
BahasaBahasa Indonesia18

Warisan

Makanan

Kuliner daerah dari pegunungan dan dataran.

  • Dolma (yaprax)

    Daun anggur dan sayuran isi

  • Kubba (kutilk)

    Cangkang bulgur dengan isian berbumbu

  • Nanê sêlê

    Roti pipih saj yang tipis

  • Kalaneh

    Roti pipih isi herbal dari Hawraman

  • Tirşik

    Semur herbal asam dari Dersim dan Maraş

  • Ser û pê

    Kepala dan kaki kambing

  • Dokhwa

    Sup yoghurt

  • Penîrê giya

    Keju herbal yang diperam dalam kantong kulit

  • Gezo

    Manisan manna dari pohon ek Zagros

  • Mastaw (do)

    Minuman yoghurt

Kutip halaman ini
APA

The Kurdish Cooperation Organization. (2026). Food. kurds.global. https://kurds.global/heritage/food/

Chicago

The Kurdish Cooperation Organization. 2026. “Food.” kurds.global. https://kurds.global/heritage/food/.

BibTeX
@misc{kco2026_heritage_food,
	author = {{The Kurdish Cooperation Organization}},
	year = {2026},
	note = {Licence: CC BY 4.0},
	title = {Food},
	url = {https://kurds.global/heritage/food/},
	howpublished = {https://kurds.global/heritage/food/},
}

Unduh .bib

RIS
TY  - ELEC
AU  - The Kurdish Cooperation Organization
DA  - 2026///
PY  - 2026
ID  - kco2026_heritage_foo
N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Food
UR  - https://kurds.global/heritage/food/
ER  -

Unduh .ris

Lisensi CC BY 4.0

Sebelum Anda mulai Organisasi Kerja Sama Kurdi adalah federasi komunitas yang saling belajar. Organisasi ini bukan universitas, tidak mengklaim otoritas publik, dan tidak melayani pemerintah, partai, atau lembaga keagamaan.

Sumber luar tetap memakai lisensinya sendiri. Pencantuman atau tautan bukan berarti dukungan.

Cara halaman ini menangani bukti

Setiap angka disertai ukuran, tahun, sumber, dan labelnya. Yang tidak diketahui ditampilkan sebagai tidak diketahui.

Terverifikasi
Label: item cocok dengan catatan primernya, seperti tabel resmi atau entri Crossref.
Sumber sekunder
Label: angka berasal dari laporan tepercaya tentang sumbernya, bukan dari sumber itu sendiri.
Perlu diverifikasi
Label: item dicantumkan sebagaimana ditemukan dan masih perlu diperiksa terhadap sumbernya.

Sumber

Catatan ilmiah terbuka tentang subjek ini, dari indeks yang disetujui. Dicantumkan sebagai rujukan, belum ditinjau.

  1. Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar (2023). Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh. Food Chemistry Advances. DOI 10.1016/j.focha.2023.100187
  2. Peiman Esmaeilzadeh, Maryam Mizani, Mohammad Reza Ehsani et al. (2025). Characterization of a traditional ripened cheese, Kurdish Kope cheese: Proteolysis, microstructural, and rheological characteristics. Journal of Food Science. DOI 10.1111/1750-3841.70107
  3. Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. (2026). Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.. BMC Nutr. DOI 10.1186/s40795-026-01330-3
  4. Roman Hovsepyan, Nina Stepanyan-Gandilyan, Hamlet Melkumyan et al. (2016). Food as a marker for economy and part of identity: traditional vegetal food of Yezidis and Kurds in Armenia. Journal of Ethnic Foods. DOI 10.1016/j.jef.2016.01.003
  5. Andrea Pieroni, Hawre Zahir, Hawraz Ibrahim M. Amin et al. (2019). Where tulips and crocuses are popular food snacks: Kurdish traditional foraging reveals traces of mobile pastoralism in Southern Iraqi Kurdistan. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. DOI 10.1186/s13002-019-0341-0

Kutip halaman ini

Laporkan kesalahan Apa kami dan apa yang bukan kamiEnglish

Riset dan sumber

Karya terbaru dan relevan tentang topik halaman ini, dari sumber ilmiah terbuka yang disetujui. Hanya metadata dan tautan. Judul tetap seperti diterbitkan. Belum ditinjau.

  1. Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh

    Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar · 2023 · Food Chemistry Advances

    ArtikelCrossrefDOAJAkses terbukaCC-BY-NC-ND-4.0

  2. Characterization of a traditional ripened cheese, Kurdish Kope cheese: Proteolysis, microstructural, and rheological characteristics

    Peiman Esmaeilzadeh, Maryam Mizani, Mohammad Reza Ehsani et al. · 2025 · Journal of Food Science

    ArtikelCrossrefEurope PMC

  3. Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.

    Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. · 2026 · BMC Nutr

    ArtikelEurope PMCAkses terbuka

  4. Food as a marker for economy and part of identity: traditional vegetal food of Yezidis and Kurds in Armenia

    Roman Hovsepyan, Nina Stepanyan-Gandilyan, Hamlet Melkumyan et al. · 2016 · Journal of Ethnic Foods

    ArtikelOpenAIREAkses terbuka

  5. Where tulips and crocuses are popular food snacks: Kurdish traditional foraging reveals traces of mobile pastoralism in Southern Iraqi Kurdistan

    Andrea Pieroni, Hawre Zahir, Hawraz Ibrahim M. Amin et al. · 2019 · Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine

    ArtikelDOAJAkses terbuka

Sumber, lisensi, dan tanggal pengambilan: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DOAJ (Metadata CC0 1.0 (DOAJ); articles under their own open licences), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23.

Privacy choices