KCOkurds.globalKCOНаследие
Поиск
Учётная запись
ЯзыкиРусский18

Наследие

Еда

Региональные кухни гор и равнин.

  • Долма (yaprax)

    Фаршированные виноградные листья и овощи

  • Кубба (kutilk)

    Оболочки из булгура с пряной начинкой

  • Нане селе (nanê sêlê)

    Тонкая лепёшка на садже

  • Каланэ (kalaneh)

    Лепёшка с травами из Хаврамана

  • Тиршик (tirşik)

    Кислое рагу с травами из Дерсима и Мараша

  • Сер у пе (ser û pê)

    Голова и ножки

  • Доухва (dokhwa)

    Йогуртовый суп

  • Пенире гия (penîrê giya)

    Сыр с травами, выдержанный в бурдюках

  • Гезо (gezo)

    Сладость из манны загросских дубов

  • Мастав (do)

    Йогуртовый напиток

Цитировать эту страницу
APA

The Kurdish Cooperation Organization. (2026). Food. kurds.global. https://kurds.global/heritage/food/

Chicago

The Kurdish Cooperation Organization. 2026. “Food.” kurds.global. https://kurds.global/heritage/food/.

BibTeX
@misc{kco2026_heritage_food,
	author = {{The Kurdish Cooperation Organization}},
	year = {2026},
	note = {Licence: CC BY 4.0},
	title = {Food},
	url = {https://kurds.global/heritage/food/},
	howpublished = {https://kurds.global/heritage/food/},
}

Скачать .bib

RIS
TY  - ELEC
AU  - The Kurdish Cooperation Organization
DA  - 2026///
PY  - 2026
ID  - kco2026_heritage_foo
N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Food
UR  - https://kurds.global/heritage/food/
ER  -

Скачать .ris

Лицензия CC BY 4.0

Прежде чем начать Организация курдского сотрудничества является федерацией общин, которые учатся друг у друга. Это не университет, она не претендует на публичную власть и не служит ни правительству, ни партии, ни религиозной организации.

Внешние источники сохраняют свои лицензии. Упоминание в списке или ссылка не означают одобрения.

Как эта страница работает с доказательствами

Каждый показатель указан с единицей измерения, годом, источником и меткой. Неизвестное показано как неизвестное.

Проверено
Метка: элемент совпадает со своей первичной записью, например с официальной таблицей или записью в Crossref.
Вторичный источник
Метка: показатель взят из надёжного сообщения об источнике, а не из самого источника.
Требует проверки
Метка: элемент внесён в том виде, в каком найден, и ещё требует сверки с источником.

Источники

Открытые научные записи по этой теме из одобренных индексов. Приведены для справки и ещё не проверены.

  1. Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar (2023). Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh. Food Chemistry Advances. DOI 10.1016/j.focha.2023.100187
  2. Peiman Esmaeilzadeh, Maryam Mizani, Mohammad Reza Ehsani et al. (2025). Characterization of a traditional ripened cheese, Kurdish Kope cheese: Proteolysis, microstructural, and rheological characteristics. Journal of Food Science. DOI 10.1111/1750-3841.70107
  3. Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. (2026). Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.. BMC Nutr. DOI 10.1186/s40795-026-01330-3
  4. Roman Hovsepyan, Nina Stepanyan-Gandilyan, Hamlet Melkumyan et al. (2016). Food as a marker for economy and part of identity: traditional vegetal food of Yezidis and Kurds in Armenia. Journal of Ethnic Foods. DOI 10.1016/j.jef.2016.01.003
  5. Andrea Pieroni, Hawre Zahir, Hawraz Ibrahim M. Amin et al. (2019). Where tulips and crocuses are popular food snacks: Kurdish traditional foraging reveals traces of mobile pastoralism in Southern Iraqi Kurdistan. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. DOI 10.1186/s13002-019-0341-0

Цитировать эту страницу

Сообщить об ошибке Кто мы и кем не являемсяEnglish

Исследования и источники

Недавние и значимые работы по теме этой страницы из одобренных открытых научных источников. Только метаданные и ссылки. Названия даны в опубликованном виде. Пока не проверено.

  1. Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh

    Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar · 2023 · Food Chemistry Advances

    СтатьяCrossrefDOAJОткрытый доступCC-BY-NC-ND-4.0

  2. Characterization of a traditional ripened cheese, Kurdish Kope cheese: Proteolysis, microstructural, and rheological characteristics

    Peiman Esmaeilzadeh, Maryam Mizani, Mohammad Reza Ehsani et al. · 2025 · Journal of Food Science

    СтатьяCrossrefEurope PMC

  3. Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.

    Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. · 2026 · BMC Nutr

    СтатьяEurope PMCОткрытый доступ

  4. Food as a marker for economy and part of identity: traditional vegetal food of Yezidis and Kurds in Armenia

    Roman Hovsepyan, Nina Stepanyan-Gandilyan, Hamlet Melkumyan et al. · 2016 · Journal of Ethnic Foods

    СтатьяOpenAIREОткрытый доступ

  5. Where tulips and crocuses are popular food snacks: Kurdish traditional foraging reveals traces of mobile pastoralism in Southern Iraqi Kurdistan

    Andrea Pieroni, Hawre Zahir, Hawraz Ibrahim M. Amin et al. · 2019 · Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine

    СтатьяDOAJОткрытый доступ

Источники, лицензии и даты загрузки: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DOAJ (Metadata CC0 1.0 (DOAJ); articles under their own open licences), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23.

Privacy choices