KCOkurds.globalKCOMiras
Ara
Hesap
DillerTürkçe18

Miras

Yemek

Dağların ve ovaların bölgesel mutfakları.

  • Dolma (yaprax)

    Doldurulmuş asma yaprakları ve sebzeler

  • Kubba (kutilk)

    Baharatlı iç dolgulu bulgur kabukları

  • Nanê sêlê

    İnce sac ekmeği

  • Kalaneh

    Hawraman’ın otlu dolgulu yufka ekmeği

  • Tirşik

    Dersim ve Maraş’ın ekşi otlu yemeği

  • Ser û pê

    Kelle paça

  • Dokhwa

    Yoğurt çorbası

  • Penîrê giya

    Deri tulumda olgunlaştırılmış otlu peynir

  • Gezo

    Zagros meşelerinin kudret helvası

  • Mastaw (do)

    Yoğurt içeceği

Bu sayfaya atıf yapın
APA

The Kurdish Cooperation Organization. (2026). Food. kurds.global. https://kurds.global/heritage/food/

Chicago

The Kurdish Cooperation Organization. 2026. “Food.” kurds.global. https://kurds.global/heritage/food/.

BibTeX
@misc{kco2026_heritage_food,
	author = {{The Kurdish Cooperation Organization}},
	year = {2026},
	note = {Licence: CC BY 4.0},
	title = {Food},
	url = {https://kurds.global/heritage/food/},
	howpublished = {https://kurds.global/heritage/food/},
}

İndir .bib

RIS
TY  - ELEC
AU  - The Kurdish Cooperation Organization
DA  - 2026///
PY  - 2026
ID  - kco2026_heritage_foo
N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Food
UR  - https://kurds.global/heritage/food/
ER  -

İndir .ris

Lisans CC BY 4.0

Başlamadan önce Kürt İşbirliği Örgütü, birbirinden öğrenen toplulukların bir federasyonudur. Bir üniversite değildir, kamusal bir yetki iddia etmez ve hiçbir hükümete, partiye ya da inanç kuruluşuna hizmet etmez.

Dış kaynaklar kendi lisanslarını korur. Bir listede yer almak ya da bağlantı verilmek destek anlamına gelmez.

Bu sayfa kanıtları nasıl ele alıyor

Her rakam ölçüsünü, yılını, kaynağını ve etiketini taşır. Bilinmeyen, bilinmeyen olarak gösterilir.

Doğrulanmış
Bir etiket: öğe, resmi tablo ya da Crossref kaydı gibi birincil kaydıyla örtüşür.
İkincil kaynak
Bir etiket: rakam kaynağın kendisinden değil, kaynak hakkındaki güvenilir bir rapordan alınmıştır.
Doğrulanacak
Bir etiket: öğe bulunduğu haliyle listelenmiştir ve hâlâ kaynağıyla karşılaştırılarak kontrol edilmesi gerekir.

Kaynaklar

Bu konuda onaylı dizinlerden alınan açık akademik kayıtlar. Başvuru için listelenmiştir, henüz incelenmemiştir.

  1. Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar (2023). Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh. Food Chemistry Advances. DOI 10.1016/j.focha.2023.100187
  2. Peiman Esmaeilzadeh, Maryam Mizani, Mohammad Reza Ehsani et al. (2025). Characterization of a traditional ripened cheese, Kurdish Kope cheese: Proteolysis, microstructural, and rheological characteristics. Journal of Food Science. DOI 10.1111/1750-3841.70107
  3. Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. (2026). Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.. BMC Nutr. DOI 10.1186/s40795-026-01330-3
  4. Roman Hovsepyan, Nina Stepanyan-Gandilyan, Hamlet Melkumyan et al. (2016). Food as a marker for economy and part of identity: traditional vegetal food of Yezidis and Kurds in Armenia. Journal of Ethnic Foods. DOI 10.1016/j.jef.2016.01.003
  5. Andrea Pieroni, Hawre Zahir, Hawraz Ibrahim M. Amin et al. (2019). Where tulips and crocuses are popular food snacks: Kurdish traditional foraging reveals traces of mobile pastoralism in Southern Iraqi Kurdistan. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. DOI 10.1186/s13002-019-0341-0

Bu sayfaya atıf yapın

Bir hata bildirin Ne olduğumuz ve ne olmadığımızEnglish

Araştırma ve kaynaklar

Bu sayfanın konusuyla ilgili yeni ve ilgili çalışmalar, onaylı açık akademik kaynaklardan. Yalnızca üst veri ve bağlantılar. Başlıklar yayımlandığı gibi kalır. Henüz incelenmedi.

  1. Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh

    Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar · 2023 · Food Chemistry Advances

    MakaleCrossrefDOAJAçık erişimCC-BY-NC-ND-4.0

  2. Characterization of a traditional ripened cheese, Kurdish Kope cheese: Proteolysis, microstructural, and rheological characteristics

    Peiman Esmaeilzadeh, Maryam Mizani, Mohammad Reza Ehsani et al. · 2025 · Journal of Food Science

    MakaleCrossrefEurope PMC

  3. Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.

    Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. · 2026 · BMC Nutr

    MakaleEurope PMCAçık erişim

  4. Food as a marker for economy and part of identity: traditional vegetal food of Yezidis and Kurds in Armenia

    Roman Hovsepyan, Nina Stepanyan-Gandilyan, Hamlet Melkumyan et al. · 2016 · Journal of Ethnic Foods

    MakaleOpenAIREAçık erişim

  5. Where tulips and crocuses are popular food snacks: Kurdish traditional foraging reveals traces of mobile pastoralism in Southern Iraqi Kurdistan

    Andrea Pieroni, Hawre Zahir, Hawraz Ibrahim M. Amin et al. · 2019 · Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine

    MakaleDOAJAçık erişim

Kaynaklar, lisanslar ve çekilme tarihleri: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DOAJ (Metadata CC0 1.0 (DOAJ); articles under their own open licences), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23.

Privacy choices