KCOkurds.globalKCO문화유산
검색
계정
언어한국어18

문화유산

음식

산과 평야의 지역 요리.

  • 돌마(야프락스)

    속을 채운 포도잎과 채소

  • 쿠바(쿠틸크)

    양념한 소를 채운 불구르 껍질

  • 나네 셀레

    얇은 사지 납작빵

  • 칼라네

    허브를 채운 하우라만의 납작한 빵

  • 티르시크

    데르심과 마라슈의 새콤한 허브 스튜

  • 세르 우 페

    머리와 족발

  • 도흐와

    요구르트 수프

  • 페니레 기야

    가죽 부대에서 숙성한 허브 치즈

  • 게조

    자그로스 참나무의 만나 과자

  • 마스타우(도)

    요구르트 음료

이 페이지 인용하기
APA

The Kurdish Cooperation Organization. (2026). Food. kurds.global. https://kurds.global/heritage/food/

Chicago

The Kurdish Cooperation Organization. 2026. “Food.” kurds.global. https://kurds.global/heritage/food/.

BibTeX
@misc{kco2026_heritage_food,
	author = {{The Kurdish Cooperation Organization}},
	year = {2026},
	note = {Licence: CC BY 4.0},
	title = {Food},
	url = {https://kurds.global/heritage/food/},
	howpublished = {https://kurds.global/heritage/food/},
}

내려받기 .bib

RIS
TY  - ELEC
AU  - The Kurdish Cooperation Organization
DA  - 2026///
PY  - 2026
ID  - kco2026_heritage_foo
N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Food
UR  - https://kurds.global/heritage/food/
ER  -

내려받기 .ris

라이선스 CC BY 4.0

시작하기 전에 쿠르드 협력 기구는 서로에게서 배우는 공동체들의 연합체입니다. 대학이 아니며, 공적 권한을 주장하지 않고, 어떤 정부, 정당, 신앙 기관도 섬기지 않습니다.

외부 출처에는 각자의 라이선스가 적용됩니다. 목록에 싣거나 링크하는 것은 지지를 뜻하지 않습니다.

이 페이지가 근거를 다루는 방식

모든 수치에는 측정 기준, 연도, 출처, 라벨이 붙습니다. 알 수 없는 것은 알 수 없다고 표시합니다.

검증됨
라벨: 항목이 공식 표나 Crossref 항목 같은 1차 기록과 일치합니다.
2차 자료
라벨: 수치는 출처 자체가 아니라 그 출처에 관한 신뢰할 수 있는 보고에서 나온 것입니다.
확인 필요
라벨: 항목은 발견된 그대로 등재되었으며, 아직 출처와 대조해 확인해야 합니다.

출처

승인된 색인에서 가져온 이 주제의 공개 학술 기록입니다. 참고용으로 나열했으며 아직 검토되지 않았습니다.

  1. Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar (2023). Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh. Food Chemistry Advances. DOI 10.1016/j.focha.2023.100187
  2. Peiman Esmaeilzadeh, Maryam Mizani, Mohammad Reza Ehsani et al. (2025). Characterization of a traditional ripened cheese, Kurdish Kope cheese: Proteolysis, microstructural, and rheological characteristics. Journal of Food Science. DOI 10.1111/1750-3841.70107
  3. Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. (2026). Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.. BMC Nutr. DOI 10.1186/s40795-026-01330-3
  4. Roman Hovsepyan, Nina Stepanyan-Gandilyan, Hamlet Melkumyan et al. (2016). Food as a marker for economy and part of identity: traditional vegetal food of Yezidis and Kurds in Armenia. Journal of Ethnic Foods. DOI 10.1016/j.jef.2016.01.003
  5. Andrea Pieroni, Hawre Zahir, Hawraz Ibrahim M. Amin et al. (2019). Where tulips and crocuses are popular food snacks: Kurdish traditional foraging reveals traces of mobile pastoralism in Southern Iraqi Kurdistan. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. DOI 10.1186/s13002-019-0341-0

이 페이지 인용하기

오류 신고하기 우리가 무엇이고 무엇이 아닌지English

연구와 출처

이 페이지 주제에 관한 최근 관련 연구입니다. 승인된 공개 학술 출처에서 가져왔습니다. 메타데이터와 링크만 제공합니다. 제목은 출판된 그대로 둡니다. 아직 검토되지 않았습니다.

  1. Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh

    Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar · 2023 · Food Chemistry Advances

    논문CrossrefDOAJ오픈 액세스CC-BY-NC-ND-4.0

  2. Characterization of a traditional ripened cheese, Kurdish Kope cheese: Proteolysis, microstructural, and rheological characteristics

    Peiman Esmaeilzadeh, Maryam Mizani, Mohammad Reza Ehsani et al. · 2025 · Journal of Food Science

    논문CrossrefEurope PMC

  3. Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.

    Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. · 2026 · BMC Nutr

    논문Europe PMC오픈 액세스

  4. Food as a marker for economy and part of identity: traditional vegetal food of Yezidis and Kurds in Armenia

    Roman Hovsepyan, Nina Stepanyan-Gandilyan, Hamlet Melkumyan et al. · 2016 · Journal of Ethnic Foods

    논문OpenAIRE오픈 액세스

  5. Where tulips and crocuses are popular food snacks: Kurdish traditional foraging reveals traces of mobile pastoralism in Southern Iraqi Kurdistan

    Andrea Pieroni, Hawre Zahir, Hawraz Ibrahim M. Amin et al. · 2019 · Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine

    논문DOAJ오픈 액세스

출처, 라이선스, 가져온 날짜: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DOAJ (Metadata CC0 1.0 (DOAJ); articles under their own open licences), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23.

Privacy choices