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L’espace d’apprentissage entre pairs du réseau, ouvert aux contributeurs de tout horizon ; il n’est pas une université et ne délivre aucun diplôme. L’espace d’apprentissage entre pairs de l’Organisation de coopération kurde, ouvert aux contributeurs de tous horizons.

Cuisine et culture quotidienne kurdes

Hospitalité et communication interculturelle

Plan en préparation.

Manifester son intérêtTous les cours

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En un coup d’œil

Avant de commencer L’Organisation de coopération kurde est une fédération de communautés qui apprennent les unes des autres. Elle n’est pas une université, ne revendique aucune autorité publique et ne sert aucun gouvernement, parti ou organisme confessionnel.

Les cours sont rédigés et relus par des pairs. Les plans restent des brouillons jusqu’à la relecture par des experts.

Comment ce cours traite les éléments de preuve

Chaque chiffre indique sa mesure, son année, sa source et son étiquette. Ce qui est inconnu est indiqué comme inconnu.

Vérifié
Une étiquette : l’élément correspond à son enregistrement primaire, comme le tableau officiel ou la notice Crossref.
Source secondaire
Une étiquette : le chiffre provient d’un rapport fiable sur la source, et non de la source elle-même.
À vérifier
Une étiquette : l’élément est listé tel qu’il a été trouvé et doit encore être vérifié auprès de sa source.

Sources

Notices scientifiques ouvertes sur ce sujet, issues d’index approuvés. Listées à titre de référence, pas encore relues.

  1. Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. (2026). Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.. BMC Nutr. DOI 10.1186/s40795-026-01330-3
  2. Saffyan Mirza (2026). Khidr Ilyas and Khidr Nabi in the Documentary Record: Fasting, Dream Divination, Ritual Food, and the Horse’s Trace across Kurdish, Yezidi, and Armenian Traditions. Zenodo. DOI 10.5281/zenodo.22710276
  3. Edwardo Dinkha, Fakhir Najmadeen Qara Mohammed (2025). INVESTIGATING SEMANTIC PROTOTYPES OF FOOD IN BAHDINI KURDISH. Govara zanistîn mirovayetî ya-zankoya Zaxo. DOI 10.26436/hjuoz.2025.13.1.1537
  4. Michel P. Pimbert (2021). Regenerating Kurdish Ecologies through Food Sovereignty, Agroecology, and Economies of Care. Ecological Solidarity and the Kurdish Freedom Movement. DOI 10.5040/9781978740594.ch-8
  5. Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar (2023). Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh. Food Chemistry Advances. DOI 10.1016/j.focha.2023.100187

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01À propos de ce cours

Discipline : Cuisine et culture quotidienne kurdes. Les cuisines kurdes, l’hospitalité et les coutumes de la vie quotidienne, du four à pain du village au pique-nique de Newroz.

Niveaux
Fondamentaux
Vague
Vague 2
Discipline
Cuisine et culture quotidienne kurdes

02La suite

Son plan est rédigé d’abord, puis relu par la Communauté de pratique responsable. L’enseignement ne commence qu’après cette relecture.

Un relevé d’achèvement indique ce qui a été étudié et évalué. Ce n’est ni un certificat ni un diplôme.

Ce qu’il montre
Vous avez achevé le cours et son évaluation.
Portée
Ce cours uniquement. Ce n’est ni un diplôme accrédité, ni un grade universitaire, ni un certificat de langue.
Validité
Une attestation permanente d’achèvement. Elle n’expire pas et n’est pas renouvelée.
Retrait
Retiré s’il a été obtenu par fausse déclaration.
Pas un soutien
L’achèvement ne signifie pas que l’Organisation de coopération kurde vous soutient, ni votre travail, ni vos opinions.
Rôles prévus par la charte
Les rôles prévus par la charte ont leurs propres critères et leurs propres règles de renouvellement et de révocation.

03Votre progression

Leçons, achèvement et réussite de cours, conservés pour vous.

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04Qui l’enseigne

Les enseignants sont nommés ici à l’ouverture du cours.

  • Responsable du cours

    En formation

    Un enseignant de la matière, nommé ici à l’ouverture du cours.

Relecture du plan
Une communauté de pratique de l’Académie relit le plan avant le début de l’enseignement.
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05Autres cours : Cuisine et culture quotidienne kurdes

  • Cuisine et culture quotidienne kurdes · Fondamentaux

    La cuisine kurde par région

    La cuisine kurde, des montagnes aux villes, et ce qu’elle porte d’histoire et de famille.

    Vague 1 · 10 h Plan rédigé

  • Cuisine et culture quotidienne kurdes · Fondamentaux

    Newroz et le calendrier kurde

    Newroz, ses coutumes et ses significations, et les calendriers qu’utilisent les Kurdes.

    Vague 1 · 6 h Plan rédigé

06Pour aller plus loin

Suggéré par des métadonnées ouvertes, pas encore relu.

  1. Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.

    Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. · 2026 · BMC Nutr

    ArticleEurope PMCDOAJLibre accès

  2. Khidr Ilyas and Khidr Nabi in the Documentary Record: Fasting, Dream Divination, Ritual Food, and the Horse’s Trace across Kurdish, Yezidi, and Armenian Traditions

    Saffyan Mirza · 2026 · Zenodo

    PrépublicationDataCiteZenodoLibre accèsCC-BY-4.0

  3. INVESTIGATING SEMANTIC PROTOTYPES OF FOOD IN BAHDINI KURDISH

    Edwardo Dinkha, Fakhir Najmadeen Qara Mohammed · 2025 · Govara zanistîn mirovayetî ya-zankoya Zaxo

    ArticleOpenAlexDOAJLibre accèsCC-BY-NC-SA

  4. Regenerating Kurdish Ecologies through Food Sovereignty, Agroecology, and Economies of Care

    Michel P. Pimbert · 2021 · Ecological Solidarity and the Kurdish Freedom Movement

    AutreCrossref

  5. Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh

    Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar · 2023 · Food Chemistry Advances

    ArticleCrossrefDOAJLibre accèsCC-BY-NC-ND-4.0

Sources, licences et dates de collecte : Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DataCite (CC0 1.0 (DataCite metadata)), 2026-10-23; DOAJ (Metadata CC0 1.0 (DOAJ); articles under their own open licences), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAlex (CC0-1.0 data; metered API (free key)), 2026-10-23; Zenodo (Metadata CC0 1.0; each record under its own licence), 2026-10-23.

07Enregistrement

Chaque cours est un bien public. Son dossier suit les règles de publication de la charte.

Version
Pas encore rédigé
Relecture
Non commencé
Traitement
Public
Provenance
Inscrit au plan d’enseignement
Licence
CC BY 4.0
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Usage
N’utilisez pas ce cours ni son achèvement pour laisser entendre un soutien ou une position politique.
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APA

The Kurdish Cooperation Organization. (2026). Hospitality and intercultural communication. kurds.global. https://kurds.global/learn/catalogue/hospitality-and-intercultural-communication/

Chicago

The Kurdish Cooperation Organization. 2026. “Hospitality and Intercultural Communication.” kurds.global. https://kurds.global/learn/catalogue/hospitality-and-intercultural-communication/.

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RIS
TY  - ELEC
AU  - The Kurdish Cooperation Organization
DA  - 2026///
PY  - 2026
ID  - kco2026_learn_catalo
N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Hospitality and intercultural communication
UR  - https://kurds.global/learn/catalogue/hospitality-and-intercultural-communication/
ER  -

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