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Der Lernraum des Netzwerks auf Augenhöhe, offen für Mitwirkende jeder Herkunft. Er ist keine Universität und verleiht keine akademischen Grade. Der Peer-to-Peer-Lernraum der Kurdischen Kooperationsorganisation, offen für Mitwirkende jeder Herkunft.

Fachgebiet

Kurdisches Essen und Alltagskultur

Kurdische Küchen, Gastfreundschaft und die Bräuche des Alltags, vom Brotofen im Dorf bis zum Newroz-Picknick.

Zu diesem Teilgebiet beitragenAlle Fachgebiete

Status
Offen
Teilgebiete
4
Kurse
3
Fakultät
Fakultät für Kurdologie
Bevor Sie beginnen Die Kurdische Kooperationsorganisation ist ein Verbund von Gemeinschaften, die voneinander lernen. Sie ist keine Universität, beansprucht keine öffentliche Autorität und dient keiner Regierung, Partei oder Glaubensgemeinschaft.

Kurse werden von Peers verfasst und begutachtet. Gliederungen bleiben Entwürfe bis zur fachlichen Prüfung.

Wie diese Seite mit Belegen umgeht

Jede Zahl nennt Messgröße, Jahr, Quelle und Kennzeichnung. Unbekanntes wird als unbekannt ausgewiesen.

Geprüft
Eine Kennzeichnung: Der Eintrag stimmt mit seinem Primärnachweis überein, etwa der amtlichen Tabelle oder dem Crossref-Eintrag.
Sekundärquelle
Eine Kennzeichnung: Die Zahl stammt aus einem verlässlichen Bericht über die Quelle, nicht aus der Quelle selbst.
Zu prüfen
Eine Kennzeichnung: Der Eintrag ist so aufgeführt, wie er gefunden wurde, und muss noch mit seiner Quelle abgeglichen werden.

Quellen

Offene wissenschaftliche Nachweise zu diesem Thema, aus zugelassenen Verzeichnissen. Zur Orientierung aufgeführt, noch nicht geprüft.

  1. Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. (2026). Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.. BMC Nutr. DOI 10.1186/s40795-026-01330-3
  2. Saffyan Mirza (2026). Khidr Ilyas and Khidr Nabi in the Documentary Record: Fasting, Dream Divination, Ritual Food, and the Horse’s Trace across Kurdish, Yezidi, and Armenian Traditions. Zenodo. DOI 10.5281/zenodo.22710276
  3. Edwardo Dinkha, Fakhir Najmadeen Qara Mohammed (2025). INVESTIGATING SEMANTIC PROTOTYPES OF FOOD IN BAHDINI KURDISH. Govara zanistîn mirovayetî ya-zankoya Zaxo. DOI 10.26436/hjuoz.2025.13.1.1537
  4. Michel P. Pimbert (2021). Regenerating Kurdish Ecologies through Food Sovereignty, Agroecology, and Economies of Care. Ecological Solidarity and the Kurdish Freedom Movement. DOI 10.5040/9781978740594.ch-8
  5. Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar (2023). Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh. Food Chemistry Advances. DOI 10.1016/j.focha.2023.100187

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Einen Fehler melden Was wir sind und was nichtEnglish

01Teilgebiete

Die Teilgebiete, die dieses Fachgebiet umfasst.

  • Regionale Küchen
  • Newroz und der kurdische Kalender
  • Gastfreundschaft und Umgangsformen
  • Hochzeiten und Übergangsriten

02Klassifikation

Wo das Fachgebiet in den internationalen Verzeichnissen der Wissenschaftsbereiche steht.

SchemaCodeBetreuung
OECD Fields of Research and Development (FORD), Frascati Manual 2015, Table 2.25.4OECD
ISCED Fields of Education and Training 2013 (ISCED-F 2013)0314UNESCO Institute for Statistics

03Kurse

Mit Gliederung 2

  • Kurdisches Essen und Alltagskultur · Grundlagen

    Kurdische Küche nach Regionen

    Kurdisches Essen von den Bergen bis in die Städte und was es an Geschichte und Familie in sich trägt.

    Welle 1 · 10 Std. Gliederung entworfen

  • Kurdisches Essen und Alltagskultur · Grundlagen

    Newroz und der kurdische Kalender

    Newroz, seine Bräuche und Bedeutungen und die Kalender, die Kurdinnen und Kurden verwenden.

    Welle 1 · 6 Std. Gliederung entworfen

Vorgeschlagen 1

Ein Lernnachweis zeigt, was gelernt und geprüft wurde. Er ist weder ein Zertifikat noch ein Abschluss.

04Praxisgemeinschaften

Für dieses Fachgebiet bildet sich noch keine Praxisgemeinschaft.

05Zu diesem Teilgebiet beitragen

Fachleute jeder Herkunft lehren, begutachten und entwickeln das Teilgebiet weiter.

  • 01

    Kursautorin oder Kursautor

    Einen Kurs dieses Teilgebiets schreiben oder überarbeiten, von der Gliederung bis zu den Lektionen.

  • 02

    Fachgutachterin oder Fachgutachter

    Gliederungen, Lektionen und Prüfungen in Ihrem Teilgebiet begutachten, bevor der Unterricht beginnt.

  • 03

    Übersetzerin oder Übersetzer

    Kurse und Seiten dieses Teilgebiets in die Sprachen der Gemeinschaft übersetzen.

  • 04

    Betreuung

    Die Übersicht des Teilgebiets über Kurse, Quellen und Beitragende aktuell halten.

MitmachenBeitreten

06Verwandte Unterseiten der Dienste

  • Kulturerbe

    Geschichte vom Zagros bis heute, Erinnerung, Glaubensgemeinschaften, Künste, Literatur und Küche.

07Mehr aus dieser Abteilung

  • Offen

    Glaubensgemeinschaften Kurdistans

    Zu den Glaubensgemeinschaften Kurdistans gehören der Islam und seine Sufi-Orden, das Alevitentum, das Jesidentum, Yarsan, das Judentum und das Christentum, jeweils vertreten durch die eigene Gemeinschaft.

    5 Kurse6 Teilgebiete

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APA

The Kurdish Cooperation Organization. (2026). Kurdish food and everyday culture. kurds.global. https://kurds.global/learn/disciplines/kurdish-food-everyday-culture/

Chicago

The Kurdish Cooperation Organization. 2026. “Kurdish Food and Everyday Culture.” kurds.global. https://kurds.global/learn/disciplines/kurdish-food-everyday-culture/.

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N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Kurdish food and everyday culture
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Lizenz CC BY 4.0

08Forschung und Quellen

Neuere und relevante Arbeiten zum Thema dieser Seite, aus zugelassenen offenen wissenschaftlichen Quellen. Nur Metadaten und Links. Titel bleiben wie veröffentlicht. Noch nicht geprüft.

  1. Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.

    Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. · 2026 · BMC Nutr

    ArtikelEurope PMCDOAJOpen Access

  2. Khidr Ilyas and Khidr Nabi in the Documentary Record: Fasting, Dream Divination, Ritual Food, and the Horse’s Trace across Kurdish, Yezidi, and Armenian Traditions

    Saffyan Mirza · 2026 · Zenodo

    PreprintDataCiteZenodoOpen AccessCC-BY-4.0

  3. INVESTIGATING SEMANTIC PROTOTYPES OF FOOD IN BAHDINI KURDISH

    Edwardo Dinkha, Fakhir Najmadeen Qara Mohammed · 2025 · Govara zanistîn mirovayetî ya-zankoya Zaxo

    ArtikelOpenAlexDOAJOpen AccessCC-BY-NC-SA

  4. Regenerating Kurdish Ecologies through Food Sovereignty, Agroecology, and Economies of Care

    Michel P. Pimbert · 2021 · Ecological Solidarity and the Kurdish Freedom Movement

    SonstigesCrossref

  5. Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh

    Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar · 2023 · Food Chemistry Advances

    ArtikelCrossrefDOAJOpen AccessCC-BY-NC-ND-4.0

  6. Food as a marker for economy and part of identity: traditional vegetal food of Yezidis and Kurds in Armenia

    Roman Hovsepyan, Nina Stepanyan-Gandilyan, Hamlet Melkumyan et al. · 2016 · Journal of Ethnic Foods

    ArtikelOpenAIREOpen Access

  7. تأثير تبن الشعير المعامل کيمياوياً على کمية الماکول و الماء المتناول ومعدل النمو و بعض صفات الدم في الحملان الکرادية Effect of Chemically Treated Barley Straw on the Amount of Food and Water Intakes, Growth Rate and Some Blood Measurements in Kurdish Lambs

    ئاوات يوسف, کويستان امين, محمد عارف · 2016 · Journal of Animal and Poultry Production

    ArtikelDOAJOpen Access

  8. Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria in Kurdish Cheese during Ripening using 16S rRNA Gene Sequence Analysis

    Elnaz Milani, Fakhri Shahidi, Seyed Ali Mortazavi et al. · 2016 · Journal of Food Processing and Preservation

    ArtikelCrossref

  9. Where tulips and crocuses are popular food snacks: Kurdish traditional foraging reveals traces of mobile pastoralism in Southern Iraqi Kurdistan

    Andrea Pieroni, Hawre Zahir, Hawraz Ibrahim M. Amin et al. · 2019 · Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine

    ArtikelDOAJOpen Access

  10. Development and evaluation of an intervention to improve food and nutrition literacy among Iranian Kurdish primary school children: An application of intervention mapping approach

    Mohammad Ahmadpour, Nasrin Omidvar, Elham Shakibazadeh et al. · 2023 · Frontiers in Public Health

    ArtikelDOAJOpen Access

  11. Surgical Correction of Complicated Buccal Food Impaction in a Four-Year Old Kurdish Ewe

    Niloofar Seydi, Ali Ghashghaii · 2019 · Iranian Journal of Veterinary Surgery

    ArtikelDOAJOpen Access

Quellen, Lizenzen und Abrufdaten: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DataCite (CC0 1.0 (DataCite metadata)), 2026-10-23; DOAJ (Metadata CC0 1.0 (DOAJ); articles under their own open licences), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23; OpenAlex (CC0-1.0 data; metered API (free key)), 2026-10-23; Zenodo (Metadata CC0 1.0; each record under its own licence), 2026-10-23.

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