El espacio de aprendizaje entre pares de la red, abierto a colaboradores de cualquier origen; no es una universidad y no concede títulos. El espacio de aprendizaje entre pares de la Organización de Cooperación Kurda, abierto a colaboradores de todos los orígenes.
Disciplina
Gastronomía y cultura cotidiana kurdas
Las cocinas kurdas, la hospitalidad y las costumbres de la vida cotidiana, desde los hornos de pan de las aldeas hasta el pícnic de Newroz.
- Estado
- Abierto
- Campos
- 4
- Cursos
- 3
- Facultad
- Facultad de Estudios Kurdos
Antes de empezar La Organización de Cooperación Kurda es una federación de comunidades que aprenden unas de otras. No es una universidad, no reclama autoridad pública y no sirve a ningún gobierno, partido ni entidad religiosa.
Los cursos los redactan y revisan pares. Los esquemas son borradores hasta la revisión de expertos.
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- Por verificar
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Fuentes
Registros académicos abiertos sobre este tema, de índices aprobados. Se enumeran como referencia y aún no se han revisado.
- Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. (2026). Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.. BMC Nutr. DOI 10.1186/s40795-026-01330-3
- Saffyan Mirza (2026). Khidr Ilyas and Khidr Nabi in the Documentary Record: Fasting, Dream Divination, Ritual Food, and the Horse’s Trace across Kurdish, Yezidi, and Armenian Traditions. Zenodo. DOI 10.5281/zenodo.22710276
- Edwardo Dinkha, Fakhir Najmadeen Qara Mohammed (2025). INVESTIGATING SEMANTIC PROTOTYPES OF FOOD IN BAHDINI KURDISH. Govara zanistîn mirovayetî ya-zankoya Zaxo. DOI 10.26436/hjuoz.2025.13.1.1537
- Michel P. Pimbert (2021). Regenerating Kurdish Ecologies through Food Sovereignty, Agroecology, and Economies of Care. Ecological Solidarity and the Kurdish Freedom Movement. DOI 10.5040/9781978740594.ch-8
- Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar (2023). Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh. Food Chemistry Advances. DOI 10.1016/j.focha.2023.100187
01Campos
Los campos que abarca esta disciplina.
- Cocinas de las regiones
- Newroz y el calendario kurdo
- Hospitalidad y buenas costumbres
- Bodas y ritos de paso
02Clasificación
Dónde se sitúa la disciplina en las listas internacionales de campos.
| Clasificación | Código | Organismo responsable |
|---|---|---|
| OECD Fields of Research and Development (FORD), Frascati Manual 2015, Table 2.2 | 5.4 | OECD |
| ISCED Fields of Education and Training 2013 (ISCED-F 2013) | 0314 | UNESCO Institute for Statistics |
03Cursos
Con esquema 2
-
La gastronomía kurda por regiones
La comida kurda desde las montañas hasta las ciudades, y lo que transmite de la historia y la familia.
Ola 1 · 10 h Esquema redactado
-
Newroz y el calendario kurdo
Newroz, sus costumbres y significados, y los calendarios que usan los kurdos.
Ola 1 · 6 h Esquema redactado
Propuesto 1
-
Hospitalidad y comunicación intercultural
Esquema en preparación.
Ola 2 Planificado
Un registro de finalización muestra lo que se estudió y evaluó. No es un certificado ni una titulación.
04Comunidades de práctica
Todavía no se está formando ninguna comunidad de práctica para esta disciplina.
05Contribuya a este campo
Expertos de todos los orígenes enseñan, revisan y hacen avanzar el campo.
- 01
Autor del curso
Escriba o revise un curso de este campo, desde su esquema hasta sus lecciones.
- 02
Revisor experto
Revise esquemas, lecciones y evaluaciones de su campo antes de que empiece la enseñanza.
- 03
Traductor
Traduzca los cursos y las páginas de este campo a las lenguas de la comunidad.
- 04
Organismo responsable
Mantenga al día el mapa del campo con sus cursos, fuentes y colaboradores.
06Subsitios de servicios relacionados
-
Patrimonio
La historia desde los Zagros hasta hoy, la memoria, las religiones, las artes, la literatura y la gastronomía.
07Más en este departamento
-
Religiones del Kurdistán
Las religiones del Kurdistán incluyen el islam y sus órdenes sufíes, el alevismo, el yazidismo, el yarsanismo, el judaísmo y el cristianismo, cada una representada por su propia comunidad.
5 cursos6 campos
Citar esta página
- APA
The Kurdish Cooperation Organization. (2026). Kurdish food and everyday culture. kurds.global. https://kurds.global/learn/disciplines/kurdish-food-everyday-culture/
- Chicago
The Kurdish Cooperation Organization. 2026. “Kurdish Food and Everyday Culture.” kurds.global. https://kurds.global/learn/disciplines/kurdish-food-everyday-culture/.
- BibTeX
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TY - ELEC AU - The Kurdish Cooperation Organization DA - 2026/// PY - 2026 ID - kco2026_learn_discip N1 - Licence: CC BY 4.0 TI - Kurdish food and everyday culture UR - https://kurds.global/learn/disciplines/kurdish-food-everyday-culture/ ER -
08Investigación y fuentes
Trabajos recientes y pertinentes sobre el tema de esta página, de fuentes académicas abiertas aprobadas. Solo metadatos y enlaces. Los títulos se mantienen tal como se publicaron. Aún sin revisar.
-
Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. · 2026 · BMC Nutr
ArtículoEurope PMCDOAJAcceso abierto
-
Saffyan Mirza · 2026 · Zenodo
PreprintDataCiteZenodoAcceso abiertoCC-BY-4.0
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INVESTIGATING SEMANTIC PROTOTYPES OF FOOD IN BAHDINI KURDISH
Edwardo Dinkha, Fakhir Najmadeen Qara Mohammed · 2025 · Govara zanistîn mirovayetî ya-zankoya Zaxo
ArtículoOpenAlexDOAJAcceso abiertoCC-BY-NC-SA
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Regenerating Kurdish Ecologies through Food Sovereignty, Agroecology, and Economies of Care
Michel P. Pimbert · 2021 · Ecological Solidarity and the Kurdish Freedom Movement
OtroCrossref
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Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar · 2023 · Food Chemistry Advances
ArtículoCrossrefDOAJAcceso abiertoCC-BY-NC-ND-4.0
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Roman Hovsepyan, Nina Stepanyan-Gandilyan, Hamlet Melkumyan et al. · 2016 · Journal of Ethnic Foods
ArtículoOpenAIREAcceso abierto
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ئاوات يوسف, کويستان امين, محمد عارف · 2016 · Journal of Animal and Poultry Production
ArtículoDOAJAcceso abierto
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Elnaz Milani, Fakhri Shahidi, Seyed Ali Mortazavi et al. · 2016 · Journal of Food Processing and Preservation
ArtículoCrossref
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Andrea Pieroni, Hawre Zahir, Hawraz Ibrahim M. Amin et al. · 2019 · Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine
ArtículoDOAJAcceso abierto
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Mohammad Ahmadpour, Nasrin Omidvar, Elham Shakibazadeh et al. · 2023 · Frontiers in Public Health
ArtículoDOAJAcceso abierto
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Surgical Correction of Complicated Buccal Food Impaction in a Four-Year Old Kurdish Ewe
Niloofar Seydi, Ali Ghashghaii · 2019 · Iranian Journal of Veterinary Surgery
ArtículoDOAJAcceso abierto
Fuentes, licencias y fechas de consulta: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DataCite (CC0 1.0 (DataCite metadata)), 2026-10-23; DOAJ (Metadata CC0 1.0 (DOAJ); articles under their own open licences), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23; OpenAlex (CC0-1.0 data; metered API (free key)), 2026-10-23; Zenodo (Metadata CC0 1.0; each record under its own licence), 2026-10-23.