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Lo spazio di apprendimento tra pari della rete, aperto a chi contribuisce da ogni percorso. Non è un’università e non rilascia titoli. Lo spazio di apprendimento tra pari dell’Organizzazione di cooperazione curda, aperto a chi contribuisce, di ogni provenienza.

Disciplina

Cucina e cultura quotidiana curda

Le cucine curde, l’ospitalità e le usanze della vita quotidiana, dal forno del pane del villaggio al picnic del Newroz.

Contribuisci a questo ambitoTutte le discipline

Stato
Aperto
Ambiti
4
Corsi
3
Facoltà
Facoltà di Studi curdi
Prima di iniziare L’Organizzazione di cooperazione curda è una federazione di comunità che imparano le une dalle altre. Non è un’università, non rivendica alcuna autorità pubblica e non serve alcun governo, partito o ente religioso.

I corsi sono scritti e revisionati tra pari. Gli schemi restano bozze fino alla revisione di esperti.

Come questa pagina tratta le prove

Ogni dato riporta la sua misura, l’anno, la fonte e l’etichetta. Ciò che non è noto è indicato come non noto.

Verificato
Un’etichetta: l’elemento corrisponde al suo record primario, come la tabella ufficiale o la voce Crossref.
Fonte secondaria
Un’etichetta: il dato proviene da un rapporto affidabile sulla fonte, non dalla fonte stessa.
Da verificare
Un’etichetta: l’elemento è elencato così come è stato trovato e deve ancora essere verificato sulla sua fonte.

Fonti

Record scientifici aperti su questo tema, da indici approvati. Elencati come riferimento, non ancora revisionati.

  1. Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. (2026). Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.. BMC Nutr. DOI 10.1186/s40795-026-01330-3
  2. Saffyan Mirza (2026). Khidr Ilyas and Khidr Nabi in the Documentary Record: Fasting, Dream Divination, Ritual Food, and the Horse’s Trace across Kurdish, Yezidi, and Armenian Traditions. Zenodo. DOI 10.5281/zenodo.22710276
  3. Edwardo Dinkha, Fakhir Najmadeen Qara Mohammed (2025). INVESTIGATING SEMANTIC PROTOTYPES OF FOOD IN BAHDINI KURDISH. Govara zanistîn mirovayetî ya-zankoya Zaxo. DOI 10.26436/hjuoz.2025.13.1.1537
  4. Michel P. Pimbert (2021). Regenerating Kurdish Ecologies through Food Sovereignty, Agroecology, and Economies of Care. Ecological Solidarity and the Kurdish Freedom Movement. DOI 10.5040/9781978740594.ch-8
  5. Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar (2023). Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh. Food Chemistry Advances. DOI 10.1016/j.focha.2023.100187

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Segnala un errore Cosa siamo e cosa non siamo

01Ambiti

Gli ambiti che questa disciplina comprende.

  • Cucine delle regioni
  • Newroz e il calendario curdo
  • Ospitalità e galateo
  • Matrimoni e riti di passaggio

02Classificazione

La collocazione della disciplina negli elenchi internazionali dei settori.

SchemaCodiceEnte curatore
OECD Fields of Research and Development (FORD), Frascati Manual 2015, Table 2.25.4OECD
ISCED Fields of Education and Training 2013 (ISCED-F 2013)0314UNESCO Institute for Statistics

03Corsi

Delineato 2

  • Cucina e cultura quotidiana curda · Fondamenti

    La cucina curda per regione

    La cucina curda dalle montagne alle città, e ciò che porta con sé di storia e di famiglia.

    Ondata 1 · 10 h Programma in bozza

  • Cucina e cultura quotidiana curda · Fondamenti

    Newroz e il calendario curdo

    Il Newroz, le sue usanze e i suoi significati, e i calendari usati dai curdi.

    Ondata 1 · 6 h Programma in bozza

Proposto 1

Un registro di completamento mostra che cosa è stato studiato e valutato. Non è un attestato né un titolo.

04Comunità di pratica

Nessuna comunità di pratica è ancora in formazione per questa disciplina.

05Contribuisci a questo ambito

Esperti di ogni provenienza insegnano, rivedono e fanno progredire l’ambito.

  • 01

    Autore del corso

    Scrivi o rivedi un corso di questo ambito, dallo schema alle lezioni.

  • 02

    Revisore esperto

    Rivedi schemi, lezioni e valutazioni del tuo ambito prima dell’inizio delle lezioni.

  • 03

    Traduttore

    Traduci i corsi e le pagine di questo ambito nelle lingue della comunità.

  • 04

    Ente curatore

    Mantieni aggiornata la mappa dell’ambito: corsi, fonti e collaboratori.

PartecipaAderisci

06Sottositi di servizio collegati

  • Patrimonio

    La storia dagli Zagros a oggi, la memoria, le fedi, le arti, la letteratura e la cucina.

07Altro in questo dipartimento

  • Aperto

    Le fedi del Kurdistan

    Le fedi del Kurdistan comprendono l’Islam e le sue confraternite sufi, l’alevismo, lo yazidismo, lo Yarsan, l’ebraismo e il cristianesimo, ciascuno rappresentato dalla propria comunità.

    5 corsi6 ambiti

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APA

The Kurdish Cooperation Organization. (2026). Kurdish food and everyday culture. kurds.global. https://kurds.global/learn/disciplines/kurdish-food-everyday-culture/

Chicago

The Kurdish Cooperation Organization. 2026. “Kurdish Food and Everyday Culture.” kurds.global. https://kurds.global/learn/disciplines/kurdish-food-everyday-culture/.

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RIS
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AU  - The Kurdish Cooperation Organization
DA  - 2026///
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N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Kurdish food and everyday culture
UR  - https://kurds.global/learn/disciplines/kurdish-food-everyday-culture/
ER  -

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Licenza CC BY 4.0

08Ricerca e fonti

Lavori recenti e pertinenti sul tema di questa pagina, da fonti scientifiche aperte approvate. Solo metadati e link. I titoli restano come pubblicati. Non ancora revisionato.

  1. Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.

    Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. · 2026 · BMC Nutr

    ArticoloEurope PMCDOAJAccesso aperto

  2. Khidr Ilyas and Khidr Nabi in the Documentary Record: Fasting, Dream Divination, Ritual Food, and the Horse’s Trace across Kurdish, Yezidi, and Armenian Traditions

    Saffyan Mirza · 2026 · Zenodo

    PreprintDataCiteZenodoAccesso apertoCC-BY-4.0

  3. INVESTIGATING SEMANTIC PROTOTYPES OF FOOD IN BAHDINI KURDISH

    Edwardo Dinkha, Fakhir Najmadeen Qara Mohammed · 2025 · Govara zanistîn mirovayetî ya-zankoya Zaxo

    ArticoloOpenAlexDOAJAccesso apertoCC-BY-NC-SA

  4. Regenerating Kurdish Ecologies through Food Sovereignty, Agroecology, and Economies of Care

    Michel P. Pimbert · 2021 · Ecological Solidarity and the Kurdish Freedom Movement

    AltroCrossref

  5. Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh

    Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar · 2023 · Food Chemistry Advances

    ArticoloCrossrefDOAJAccesso apertoCC-BY-NC-ND-4.0

  6. Food as a marker for economy and part of identity: traditional vegetal food of Yezidis and Kurds in Armenia

    Roman Hovsepyan, Nina Stepanyan-Gandilyan, Hamlet Melkumyan et al. · 2016 · Journal of Ethnic Foods

    ArticoloOpenAIREAccesso aperto

  7. تأثير تبن الشعير المعامل کيمياوياً على کمية الماکول و الماء المتناول ومعدل النمو و بعض صفات الدم في الحملان الکرادية Effect of Chemically Treated Barley Straw on the Amount of Food and Water Intakes, Growth Rate and Some Blood Measurements in Kurdish Lambs

    ئاوات يوسف, کويستان امين, محمد عارف · 2016 · Journal of Animal and Poultry Production

    ArticoloDOAJAccesso aperto

  8. Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria in Kurdish Cheese during Ripening using 16S rRNA Gene Sequence Analysis

    Elnaz Milani, Fakhri Shahidi, Seyed Ali Mortazavi et al. · 2016 · Journal of Food Processing and Preservation

    ArticoloCrossref

  9. Where tulips and crocuses are popular food snacks: Kurdish traditional foraging reveals traces of mobile pastoralism in Southern Iraqi Kurdistan

    Andrea Pieroni, Hawre Zahir, Hawraz Ibrahim M. Amin et al. · 2019 · Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine

    ArticoloDOAJAccesso aperto

  10. Development and evaluation of an intervention to improve food and nutrition literacy among Iranian Kurdish primary school children: An application of intervention mapping approach

    Mohammad Ahmadpour, Nasrin Omidvar, Elham Shakibazadeh et al. · 2023 · Frontiers in Public Health

    ArticoloDOAJAccesso aperto

  11. Surgical Correction of Complicated Buccal Food Impaction in a Four-Year Old Kurdish Ewe

    Niloofar Seydi, Ali Ghashghaii · 2019 · Iranian Journal of Veterinary Surgery

    ArticoloDOAJAccesso aperto

Fonti, licenze e date di raccolta: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DataCite (CC0 1.0 (DataCite metadata)), 2026-10-23; DOAJ (Metadata CC0 1.0 (DOAJ); articles under their own open licences), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23; OpenAlex (CC0-1.0 data; metered API (free key)), 2026-10-23; Zenodo (Metadata CC0 1.0; each record under its own licence), 2026-10-23.

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