KCOkurds.globalKCOAkademi
Cari
Akun
BahasaBahasa Indonesia18

Ruang belajar antarsesama milik jaringan, terbuka bagi kontributor dari latar belakang apa pun; ruang ini bukan universitas dan tidak memberikan gelar. Ruang belajar antarsesama Organisasi Kerja Sama Kurdi, terbuka bagi kontributor dari semua latar belakang.

Makanan dan budaya sehari-hari Kurdi

Kuliner Kurdi menurut kawasan

Makanan Kurdi dari pegunungan hingga kota, dan sejarah serta keluarga yang dibawanya.

Daftarkan minatSemua kursus

Tingkat
Dasar
Waktu belajar
10 jam
Gelombang
1
Status
Kerangka disusun

Sekilas

Sebelum Anda mulai Organisasi Kerja Sama Kurdi adalah federasi komunitas yang saling belajar. Organisasi ini bukan universitas, tidak mengklaim otoritas publik, dan tidak melayani pemerintah, partai, atau lembaga keagamaan.

Kursus ditulis dan ditinjau oleh sesama rekan. Garis besar tetap berupa draf sampai ditinjau ahli.

Cara kursus ini menangani bukti

Setiap angka disertai ukuran, tahun, sumber, dan labelnya. Yang tidak diketahui ditampilkan sebagai tidak diketahui.

Terverifikasi
Label: item cocok dengan catatan primernya, seperti tabel resmi atau entri Crossref.
Sumber sekunder
Label: angka berasal dari laporan tepercaya tentang sumbernya, bukan dari sumber itu sendiri.
Perlu diverifikasi
Label: item dicantumkan sebagaimana ditemukan dan masih perlu diperiksa terhadap sumbernya.

Sumber

Catatan ilmiah terbuka tentang subjek ini, dari indeks yang disetujui. Dicantumkan sebagai rujukan, belum ditinjau.

  1. Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. (2026). Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.. BMC Nutr. DOI 10.1186/s40795-026-01330-3
  2. Saffyan Mirza (2026). Khidr Ilyas and Khidr Nabi in the Documentary Record: Fasting, Dream Divination, Ritual Food, and the Horse’s Trace across Kurdish, Yezidi, and Armenian Traditions. Zenodo. DOI 10.5281/zenodo.22710276
  3. Edwardo Dinkha, Fakhir Najmadeen Qara Mohammed (2025). INVESTIGATING SEMANTIC PROTOTYPES OF FOOD IN BAHDINI KURDISH. Govara zanistîn mirovayetî ya-zankoya Zaxo. DOI 10.26436/hjuoz.2025.13.1.1537
  4. Michel P. Pimbert (2021). Regenerating Kurdish Ecologies through Food Sovereignty, Agroecology, and Economies of Care. Ecological Solidarity and the Kurdish Freedom Movement. DOI 10.5040/9781978740594.ch-8
  5. Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar (2023). Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh. Food Chemistry Advances. DOI 10.1016/j.focha.2023.100187

Kutip halaman ini

Laporkan kesalahan Apa kami dan apa yang bukan kami

01Tentang kursus ini

Untuk siapa
Keluarga, juru masak, penyelenggara budaya, dan pendatang baru yang ingin tahu.
Format
Daring, dengan resep, dan sesi memasak yang dapat diselenggarakan oleh Sel Komunitas.
Waktu belajar
Sekitar 10 jam, perkiraan
Sebelum Anda mulai
Tidak ada. Semua orang disambut.
Disiplin
Makanan dan budaya sehari-hari Kurdi

02Yang akan dapat Anda lakukan

  • Sebutkan hidangan daerah dari setiap bagian Kurdistan.
  • Masak tiga hidangan dari daerah yang berbeda.
  • Jelaskan makanan Newroz dan acara lainnya.
  • Dokumentasikan resep keluarga dan kisahnya.

03Modul

  1. 01

    Peta cita rasa

    Kawasan dan dapurnya.

  2. 02

    Roti dan produk susu

    Roti pipih, yoghurt, dan keju.

  3. 03

    Nasi, bulgur, dan dolma

    Makanan pokok sehari-hari.

  4. 04

    Pegunungan dan tanaman herbal

    Sayuran liar dan meramu.

  5. 05

    Makanan perayaan

    Newroz dan acara keluarga.

  6. 06

    Makanan di diaspora

    Toko, bahan pengganti, dan tradisi baru.

04Penilaian dan penyelesaian

Masak satu hidangan dan tuliskan dari mana asalnya dan siapa yang mengajarkannya.

Catatan penyelesaian menunjukkan apa yang dipelajari dan dinilai. Catatan ini bukan sertifikat atau kualifikasi.

Yang ditampilkan
Anda telah menyelesaikan kursus dan penilaiannya.
Lingkup
Hanya untuk kursus ini. Ini bukan kualifikasi terakreditasi, gelar, atau sertifikat bahasa.
Masa berlaku
Catatan penyelesaian yang permanen. Catatan ini tidak kedaluwarsa dan tidak diperbarui.
Pencabutan
Dicabut jika diperoleh dengan keterangan palsu.
Bukan dukungan
Penyelesaian kursus tidak berarti Organisasi Kerja Sama Kurdi mendukung Anda, karya Anda, atau pandangan Anda.
Peran dalam piagam
Peran dalam piagam memiliki kriteria, aturan pembaruan, dan aturan pencabutannya sendiri.

05Belajar di Open edX

Tempat unit, kemajuan Anda, dan penilaian berada setelah kursus dibuka.

Paket siap

Unit, kemajuan Anda, dan penilaian akan berada di platform belajar Akademi, Open edX, setelah kursus ini dibuka. Belum ada yang dibuka.

Anda memilih bagaimana platform belajar mengenal Anda: pseudonim secara bawaan, atau nama asli Anda dengan email terverifikasi. Pilihan dibuat di situs ini dan dapat diubah.

06Kemajuan Anda

Pelajaran, penyelesaian, dan capaian kursus Anda, disimpan untuk Anda.

Kemajuan Anda

Belum masuk

Masuk untuk menyimpan posisi Anda, mengikuti pelajaran, dan melihat capaian kursus Anda.

MasukBuat akun Anda

Kemajuan Anda

Belum dibuka

0%

Pelajaran selesai
Diterbitkan saat kursus dibuka
Capaian kursus
Belum
Kredit belajar
10 saat selesai

Kemajuan Anda tampil di sini setelah kursus ini dibuka untuk pendaftaran. Hanya ditampilkan kepada Anda.

07Siapa yang mengajarkannya

Guru disebut namanya di sini saat kursus dibuka.

  • Pemimpin kursus

    Sedang dibentuk

    Guru mata pelajaran tersebut, disebut namanya di sini saat kursus dibuka.

Tinjauan kerangka
Sebuah komunitas praktik di Akademi meninjau kerangka sebelum pengajaran dimulai.
Mengajar bersama kami
Tawarkan diri untuk mengajar atau meninjau kursus ini

08Lainnya dari Makanan dan budaya sehari-hari Kurdi

09Bacaan lanjutan

Disarankan oleh metadata terbuka, belum ditinjau.

  1. Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.

    Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. · 2026 · BMC Nutr

    ArtikelEurope PMCDOAJAkses terbuka

  2. Khidr Ilyas and Khidr Nabi in the Documentary Record: Fasting, Dream Divination, Ritual Food, and the Horse’s Trace across Kurdish, Yezidi, and Armenian Traditions

    Saffyan Mirza · 2026 · Zenodo

    PracetakDataCiteZenodoAkses terbukaCC-BY-4.0

  3. INVESTIGATING SEMANTIC PROTOTYPES OF FOOD IN BAHDINI KURDISH

    Edwardo Dinkha, Fakhir Najmadeen Qara Mohammed · 2025 · Govara zanistîn mirovayetî ya-zankoya Zaxo

    ArtikelOpenAlexDOAJAkses terbukaCC-BY-NC-SA

  4. Regenerating Kurdish Ecologies through Food Sovereignty, Agroecology, and Economies of Care

    Michel P. Pimbert · 2021 · Ecological Solidarity and the Kurdish Freedom Movement

    LainnyaCrossref

  5. Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh

    Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar · 2023 · Food Chemistry Advances

    ArtikelCrossrefDOAJAkses terbukaCC-BY-NC-ND-4.0

Sumber, lisensi, dan tanggal pengambilan: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DataCite (CC0 1.0 (DataCite metadata)), 2026-10-23; DOAJ (Metadata CC0 1.0 (DOAJ); articles under their own open licences), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAlex (CC0-1.0 data; metered API (free key)), 2026-10-23; Zenodo (Metadata CC0 1.0; each record under its own licence), 2026-10-23.

10Catatan

Setiap kursus adalah barang publik. Catatannya mengikuti aturan publikasi piagam.

Versi
0.1, kerangka draf
Tinjauan
Menunggu tinjauan oleh komunitas praktik yang bertanggung jawab
Penanganan
Publik
Asal-usul
Disusun dari dosir riset platform untuk tinjauan ilmiah
Lisensi
CC BY 4.0
Koreksi
Laporkan kesalahan
Pakai
Jangan memakai kursus ini atau penyelesaiannya untuk menyiratkan dukungan atau kedudukan politik.
Kutip halaman ini
APA

The Kurdish Cooperation Organization. (2026). Kurdish cuisine by region. kurds.global. https://kurds.global/learn/catalogue/kurdish-cuisine-by-region/

Chicago

The Kurdish Cooperation Organization. 2026. “Kurdish Cuisine by Region.” kurds.global. https://kurds.global/learn/catalogue/kurdish-cuisine-by-region/.

BibTeX
@misc{kco2026_learn_catalogue_kurdish_cuisine_by_region,
	author = {{The Kurdish Cooperation Organization}},
	year = {2026},
	note = {Licence: CC BY 4.0},
	title = {Kurdish cuisine by region},
	url = {https://kurds.global/learn/catalogue/kurdish-cuisine-by-region/},
	howpublished = {https://kurds.global/learn/catalogue/kurdish-cuisine-by-region/},
}

Unduh .bib

RIS
TY  - ELEC
AU  - The Kurdish Cooperation Organization
DA  - 2026///
PY  - 2026
ID  - kco2026_learn_catalo
N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Kurdish cuisine by region
UR  - https://kurds.global/learn/catalogue/kurdish-cuisine-by-region/
ER  -

Unduh .ris

Lisensi CC BY 4.0

Privacy choices