KCOkurds.globalKCOAkademi
Ara
Hesap
DillerTürkçe18

Ağın, her kökenden katkı verenlere açık, akranlar arası öğrenme alanı. Bir üniversite değildir ve diploma vermez. Kürt İşbirliği Örgütünün akrandan akrana öğrenme alanı, her geçmişten katkıcılara açık.

Kürt yemekleri ve gündelik kültür

Bölgelere göre Kürt mutfağı

Dağlardan şehirlere Kürt mutfağı ve taşıdığı tarih ve aile izleri.

İlginizi kaydedinTüm kurslar

Düzeyler
Temel
Çalışma süresi
10 sa
Dalga
1
Durum
Taslak hazır

Bir bakışta

Başlamadan önce Kürt İşbirliği Örgütü, birbirinden öğrenen toplulukların bir federasyonudur. Bir üniversite değildir, kamusal bir yetki iddia etmez ve hiçbir hükümete, partiye ya da inanç kuruluşuna hizmet etmez.

Kurslar akranlar tarafından yazılır ve incelenir. Kurs planları uzman incelemesine kadar taslaktır.

Bu kurs kanıtları nasıl ele alıyor

Her rakam ölçüsünü, yılını, kaynağını ve etiketini taşır. Bilinmeyen, bilinmeyen olarak gösterilir.

Doğrulanmış
Bir etiket: öğe, resmi tablo ya da Crossref kaydı gibi birincil kaydıyla örtüşür.
İkincil kaynak
Bir etiket: rakam kaynağın kendisinden değil, kaynak hakkındaki güvenilir bir rapordan alınmıştır.
Doğrulanacak
Bir etiket: öğe bulunduğu haliyle listelenmiştir ve hâlâ kaynağıyla karşılaştırılarak kontrol edilmesi gerekir.

Kaynaklar

Bu konuda onaylı dizinlerden alınan açık akademik kayıtlar. Başvuru için listelenmiştir, henüz incelenmemiştir.

  1. Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. (2026). Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.. BMC Nutr. DOI 10.1186/s40795-026-01330-3
  2. Saffyan Mirza (2026). Khidr Ilyas and Khidr Nabi in the Documentary Record: Fasting, Dream Divination, Ritual Food, and the Horse’s Trace across Kurdish, Yezidi, and Armenian Traditions. Zenodo. DOI 10.5281/zenodo.22710276
  3. Edwardo Dinkha, Fakhir Najmadeen Qara Mohammed (2025). INVESTIGATING SEMANTIC PROTOTYPES OF FOOD IN BAHDINI KURDISH. Govara zanistîn mirovayetî ya-zankoya Zaxo. DOI 10.26436/hjuoz.2025.13.1.1537
  4. Michel P. Pimbert (2021). Regenerating Kurdish Ecologies through Food Sovereignty, Agroecology, and Economies of Care. Ecological Solidarity and the Kurdish Freedom Movement. DOI 10.5040/9781978740594.ch-8
  5. Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar (2023). Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh. Food Chemistry Advances. DOI 10.1016/j.focha.2023.100187

Bu sayfaya atıf yapın

Bir hata bildirin Ne olduğumuz ve ne olmadığımızEnglish

01Bu kurs hakkında

Kimler için
Aileler, aşçılar, kültür etkinliği düzenleyicileri ve meraklı yeni gelenler.
Biçim
Çevrim içi; tariflerle ve bir Topluluk Biriminin düzenleyebileceği yemek oturumlarıyla.
Çalışma süresi
Yaklaşık 10 saat, tahmini
Başlamadan önce
Hiçbir şey. Herkes hoş karşılanır.
Disiplin
Kürt yemekleri ve gündelik kültür

02Neler yapabileceksiniz

  • Kürdistan’ın her parçasından bölgesel yemekleri sayın.
  • Farklı bölgelerden üç yemek pişirin.
  • Newroz’un ve diğer özel günlerin yemeklerini açıklayın.
  • Bir aile tarifini ve hikâyesini belgeleyin.

03Modüller

  1. 01

    Lezzetlerin haritası

    Bölgeler ve mutfakları.

  2. 02

    Ekmek ve süt ürünleri

    Yufka ekmekler, yoğurt ve peynir.

  3. 03

    Pirinç, bulgur ve dolma

    Gündelik temel yiyecekler.

  4. 04

    Dağlar ve otlar

    Yabani otlar ve toplayıcılık.

  5. 05

    Bayram yemekleri

    Newroz ve aile özel günleri.

  6. 06

    Diasporada yemek

    Dükkânlar, malzeme ikameleri ve yeni gelenekler.

04Değerlendirme ve tamamlama

Bir yemek pişirin ve nereden geldiğini, size kimin öğrettiğini yazın.

Tamamlama kaydı, neyin çalışıldığını ve değerlendirildiğini gösterir. Bir sertifika ya da yeterlilik değildir.

Gösterdikleri
Kursu ve değerlendirmesini bitirdiniz.
Kapsam
Yalnızca bu kurs için. Akredite bir yeterlilik, bir diploma ya da bir dil sertifikası değildir.
Geçerlilik
Kalıcı bir tamamlama kaydı. Süresi dolmaz ve yenilenmez.
Geri alma
Yanıltıcı beyanla elde edildiyse geri alınır.
Destek anlamına gelmez
Tamamlama, Kürt İşbirliği Örgütünün sizi, çalışmanızı ya da görüşlerinizi desteklediği anlamına gelmez.
Tüzükteki görevler
Tüzük kapsamındaki görevlerin kendi ölçütleri, yenileme ve geri alma kuralları vardır.

05İlerlemeniz

Dersler, tamamlama durumu ve kurs başarınız sizin için saklanır.

İlerlemeniz

Giriş yapılmadı

Yerinizi korumak, derslerinizi izlemek ve kurs başarınızı görmek için oturum açın.

Giriş yapınHesabınızı oluşturun

İlerlemeniz

Henüz açık değil

0%

Tamamlanan dersler
Kurs açıldığında yayımlanır
Kurs başarısı
Henüz değil
Öğrenme kredileri
Tamamlayınca 10

İlerlemeniz bu kurs kayda açıldığında burada görünür. Yalnızca size gösterilir.

06Kim öğretiyor

Öğretmenlerin adları kurs açıldığında burada belirtilir.

  • Kurs sorumlusu

    Oluşum aşamasında

    Konunun öğretmeni. Adı kurs açıldığında burada belirtilir.

Plan incelemesi
Akademideki bir uygulama topluluğu, ders başlamadan önce planı inceler.
Bizimle öğretin
Bu kursu öğretmeyi ya da gözden geçirmeyi önerin

07Kürt yemekleri ve gündelik kültürden daha fazlası

08Ek okumalar

Açık üst verilerce önerildi, henüz incelenmedi.

  1. Explanation of barriers and facilitators to promote Food and Nutrition Literacy (FNLit) in Kurdish children: a qualitative study.

    Ahmadpour M, Shakibazadeh E, Ghoochani BZ et al. · 2026 · BMC Nutr

    MakaleEurope PMCDOAJAçık erişim

  2. Khidr Ilyas and Khidr Nabi in the Documentary Record: Fasting, Dream Divination, Ritual Food, and the Horse’s Trace across Kurdish, Yezidi, and Armenian Traditions

    Saffyan Mirza · 2026 · Zenodo

    Ön baskıDataCiteZenodoAçık erişimCC-BY-4.0

  3. INVESTIGATING SEMANTIC PROTOTYPES OF FOOD IN BAHDINI KURDISH

    Edwardo Dinkha, Fakhir Najmadeen Qara Mohammed · 2025 · Govara zanistîn mirovayetî ya-zankoya Zaxo

    MakaleOpenAlexDOAJAçık erişimCC-BY-NC-SA

  4. Regenerating Kurdish Ecologies through Food Sovereignty, Agroecology, and Economies of Care

    Michel P. Pimbert · 2021 · Ecological Solidarity and the Kurdish Freedom Movement

    DiğerCrossref

  5. Chemical composition, fatty acid composition, and volatile compounds of a traditional Kurdish fermented cereal food: Tarkhineh

    Nima Mohammadi, Nikoo Ostovar · 2023 · Food Chemistry Advances

    MakaleCrossrefDOAJAçık erişimCC-BY-NC-ND-4.0

Kaynaklar, lisanslar ve çekilme tarihleri: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DataCite (CC0 1.0 (DataCite metadata)), 2026-10-23; DOAJ (Metadata CC0 1.0 (DOAJ); articles under their own open licences), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAlex (CC0-1.0 data; metered API (free key)), 2026-10-23; Zenodo (Metadata CC0 1.0; each record under its own licence), 2026-10-23.

09Kayıt

Her kurs bir kamu malıdır. Kaydı tüzüğün yayın kurallarına uyar.

Sürüm
0.1, taslak plan
İnceleme
Sorumlu uygulama topluluğunun incelemesini bekliyor
Bilgi işleme
Herkese açık
Kaynak bilgisi
Akademik inceleme için platformun araştırma dosyasından hazırlanmış taslak
Lisans
CC BY 4.0
Düzeltmeler
Bir hata bildirin
Kullanım
Bu kursu ya da tamamlanmasını bir destek ya da siyasi konum ima etmek için kullanmayın.
Bu sayfaya atıf yapın
APA

The Kurdish Cooperation Organization. (2026). Kurdish cuisine by region. kurds.global. https://kurds.global/learn/catalogue/kurdish-cuisine-by-region/

Chicago

The Kurdish Cooperation Organization. 2026. “Kurdish Cuisine by Region.” kurds.global. https://kurds.global/learn/catalogue/kurdish-cuisine-by-region/.

BibTeX
@misc{kco2026_learn_catalogue_kurdish_cuisine_by_region,
	author = {{The Kurdish Cooperation Organization}},
	year = {2026},
	note = {Licence: CC BY 4.0},
	title = {Kurdish cuisine by region},
	url = {https://kurds.global/learn/catalogue/kurdish-cuisine-by-region/},
	howpublished = {https://kurds.global/learn/catalogue/kurdish-cuisine-by-region/},
}

İndir .bib

RIS
TY  - ELEC
AU  - The Kurdish Cooperation Organization
DA  - 2026///
PY  - 2026
ID  - kco2026_learn_catalo
N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Kurdish cuisine by region
UR  - https://kurds.global/learn/catalogue/kurdish-cuisine-by-region/
ER  -

İndir .ris

Lisans CC BY 4.0

Privacy choices